白啤酒的营养价值

发布时间：2017-06-27　　编辑：wangyanxin 　　来源：酒水招商网

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白啤酒是近几年在国内比较热门的啤酒，它是以小麦芽生产为主要原料的啤酒，酒液呈白色，清凉透明，酒花香气突出，泡沫持久，适合于各种场合饮用。白啤酒早于14世纪起源于Lwuven Tieneu，后来逐渐在欧洲流行。现如今国内的白啤也是非常受欢迎的啤酒，当哈尔滨推出冰纯白啤后更是将白啤腿上新的高度，成为年轻人疯狂嗨皮的必选饮品。

白啤酒以大麦芽(60～70%)和小麦芽(25～40%)为原料，有时加入5%的燕麦，经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成，其特点是含有少量酒精、酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口、营养丰富。由于白啤酒一般以生啤酒的形式饮用，使它同时富含酵母和乳酸，大大提高了啤酒的营养价值，符合当今消费者对营养的要求，与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。

白啤酒使用小麦麦芽酿制的啤酒颜色一般偏低，有时外观呈混浊。在德国北部，有许多品种的白啤酒，口味趋于淡爽。柏林生产的Berliner白啤酒是一种很特别的啤酒，生产时在麦汁中促进乳酸菌的生长，也得到一种酸味很强，口味很酸的啤酒。饮用时加入水果糖浆以抵消酸味。

白啤喝起来比较爽口，口感也更柔和一些，趋于平淡。在德国和比利时很受欢迎。据了解，白啤酒一般都是生啤酒，因此酵母的乳酸较多，大大提高了白啤酒的营养价值。如果把黑啤比作一个刚猛的勇士，那么白啤便是一个稍显柔弱的少女。

据了解，白啤的历史也很悠久，白啤酒以小麦芽和大麦芽为主要原料酿制，有时加上些燕麦。“白啤的酒精度相对较低，酒体也比较浓厚。”郑州一家代理销售某白啤品牌的业务代表于女士介绍，之所以叫它们白啤，自然是其颜色偏白。

日前，法国实力啤酒品牌“1664白啤”来到郑州，使郑州市民有了一次与白啤的亲密接触。法国原装进口的1664白啤采用法国好小麦及被誉为“酒花中的鱼子酱”的Strisselspalt Hop酿制，并加入芫茜、柑橘令原液透出清新的果香，口感十分个性。