汾酒是清香型白酒的典型代表，采用“地缸固态分离发酵、清蒸二次清”的传统酿造工艺生产，该酿造工艺已列入非物质文化遗产批名录，目前汾酒作坊申报国内外文化遗产预备名单已获得初审通过。公司拥有各省市创新的酿酒技术队伍和酿酒勾贮设备，拥有系统完善的ISO9001：2000质量支持体系，是各省市食品饮料业、各省市轻工业企业之一，是山西省农业产业化的企业，也是山西省食品产业调整和振兴规划中的重点企业，是山西省综改实验的排头兵。
公司是中国酒和酒文化的发祥地，从杏花村古人类文化遗址中出土的古代酒具，将杏花村酿酒历史追溯到了6000年前的仰韶文化。《北齐书》记载，在1500年前的南北朝杏花村汾酒已成为宫廷贡酒。唐代大诗人杜牧的一千古唱：“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”令杏花村和汾酒天下闻名。1915年汾酒又在巴拿马万国博览会获得甲等金质大奖章，使得汾酒成为民族工业的代表。公司长期以来致力于深入推进企业文化建设，不断拓展汾酒文化内涵，2009年末，公司凝炼提出了“中国酒魂、清香天下”的文化理念及“国酒之源，清香之祖，文化之根”的战略定位，全体汾酒人以“创建和谐、凝聚力量、奋起直追、再铸辉煌”为指导思想，开启“中国酒魂”时代，持续打造汾酒文化的核心竞争力。让清香汾酒回归中国白酒行业行业实力品牌品牌地位，成为受尊敬的国内外文化名酒。
公司主导产品汾酒是清香型白酒的典型代表，酒体晶莹饱满、清香纯正，素以入口绵、落口甜、饮后余香、风味而著称。目前已形成国藏汾酒、青花汾酒、老白汾酒、普通汾酒、杏花村酒等特色的产品系列。公司另一主导产品竹叶青酒为保健酒之上品，其以汾酒为基酒加配十余种尊贵药材精心调制而成，兼具汾酒清香和自然药香，酒质金黄透亮，幽雅芳香，色香味俱佳。也有上千年的文字记载历史，1998年被卫生部认证为保健酒，从而成为中国名酒中先吃螃蟹的保健酒。竹叶青酒还曾连续3次荣获中国名酒称号，1987年荣获法国巴黎国内外酒类展评会金奖名，2004年公司重点科技攻关项目“竹叶青酒稳定性研究及应用”荣获科学技术进步奖，公司也成为了中国酿造业惟一获此殊荣的企业。
面对错综复杂的白酒市场，公司坚持以汾酒文化核心竞争优势为依托，充分发挥清香型白酒生产和质量优势(卫生白酒，杂质含量，符合现代消费健康饮酒理念，口感纯净、清香淡雅，饮后余香)、品牌组合优势(汾酒、杏花村、竹叶青)、山西白酒市场行业实力品牌地位优势、政府的关注和支持优势等多重有利因素，不断强化基础管理，创新文化传播，实现市场突破，努力把汾酒建设成一个管理机制和人才结构与国内外接轨、有较强市场开拓能力、效益良好，具备较强核心竞争力和品牌度的现代化企业;把汾酒打造成具有国内外影响力、文化力的“山西名片”，打造成国内外酒文化品牌;加快产业发展与资本运作有机结合，使公司成为山西省转型发展的轻骑兵、跨越发展的先锋队、国内外化经营的创新品牌。
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