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酒水招商网跟您讲述起泡酒

发布时间:2021-01-22  编辑:zd   来源:酒水招商网

    法国除了香槟区出产世界盛名的香槟之外,其他各大葡萄酒产区也有着酿造起泡酒的悠久历史,只不过大多隐匿在了香槟耀眼的光环之下而已。酒水招商网的专家提醒您,这些起泡酒往往采用与香槟一样的酿造法——香槟法或传统法酿造,都是经过瓶中二次发酵而成,也许它们的风味不如香槟那般优异,但是性价比却非常高,而且这些起泡酒大多都受原产地命名保护。下面就跟随酒水招商网专家的脚步来看一看起泡酒吧!    1.阿尔萨斯起泡酒    阿尔萨斯起泡酒采用皮诺家族葡萄酿造,如白皮诺、灰皮诺和黑皮诺,还可以混合欧塞瓦、雷司令或霞多丽。酒水招商网的专家提醒您,这种采用传统香槟法酿造的起泡酒酒体轻盈,口感细腻精致,气泡均匀,一般都伴有红色水果味和杏仁味。酒水招商网的专家提醒您,年轻时适合作为开胃酒饮用,最好适饮温度在7℃左右。    2.勃艮第起泡酒    众所周知,勃艮第以出产优质的黑皮诺和霞多丽而出名,因此这里的起泡酒也往往以霞多丽和黑皮诺为主来酿造,有时还会添加灰皮诺、佳美、阿里高特等品种。1975年,勃艮第起泡酒被纳入原产地命名保护制度,主要生产四种起泡酒:勃艮第白起泡酒,采用最少30%的黑皮诺和霞多丽酿造,香气复杂,结构平衡。酒水招商网的专家提醒您,勃艮第白中白起泡酒,采用霞多丽、阿里高特等白葡萄品种酿造,口感新鲜活泼,适合作为开胃酒;勃艮第黑中白起泡酒,采用黑皮诺酿造;以及勃艮第桃红起泡酒,采用黑皮诺和少量佳美酿造,果味浓郁。酒水招商网的专家提醒您,这些气泡酒大多适合在8-9℃饮用,适合最为开胃酒,而桃红起泡酒搭配甜点也非常不错。    3.利慕起泡酒    朗格多克-鲁西永产区的利慕子产区位于比利牛斯山脚,面临地中海,是一个气候较为凉爽的地区,因此这里往往适合白葡萄品质的生长,尤其是霞多丽、白诗南以及莫扎克等。这些起泡酒口感优雅,充满成熟苹果和坚果气息,适合作为开胃酒。现在,利慕起泡酒最传统的一种就是标有Blanquette de Limoux的起泡酒。    4.卢瓦尔起泡酒    卢瓦尔河谷是除香槟之外法国起泡酒的主要产地,主要子产区是安茹、索米尔、都兰以及武弗雷等,大多才用白诗南酿造,也有用霞多丽或是品丽珠酿造等。酒水招商网的专家提醒您,优质的卢瓦尔起泡酒气泡持久均匀,结构复杂,伴有坚果和蜂蜜味,白诗南的使用让这些酒比香槟还更有花香味。

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